今回ご紹介するラーメン屋は
『無鉄砲 大阪本店』
無性に濃厚ド豚骨ラーメンが食べたくなり約1年ぶりの訪問。
地下鉄御堂筋線の大国町駅から歩いて2分くらいのところにある無鉄砲大阪本店。
遠くからでも目立つ真っ赤な屋根の付近には、相変わらず行列が出来ています。
雷がゴロゴロなっている雨の中、30分くらい待ったでしょうか、ようやく店内に
入る事ができました。
店内は相変わらず獣臭がプンプンしています。あまり綺麗な店内とは言えません。
『とんこつラーメン半熟味玉入り』800円の食券を購入し、カウンターに着席。
卓上にはにんにく醤油、紅しょうが、胡麻、辛高菜があり、ラーメンが出てくるまで
辛高菜をつまみ待ちます。
麺の固さ、スープの濃さ、ネギの量が選べるのが魅力ですね。
あっさりスープを普段は選択しますが、今回はこってりにチャレンジです!
緬はかため、ネギは普通をチョイス。
こんな感じ
想像はしていましたが、運ばれてきたラーメンを見て唖然。
味玉、ネギ、のり、チャーシューが背脂で埋まってる・・・。
さすが無鉄砲、器はギトギトで触れません(笑)
スープはドロドロで高粘度の超濃厚ド豚骨。百キロ単位という大量の豚骨を
強火で長時間煮込んでおり、豚骨の旨味がこれでもかと言わんばかりに
凝縮されています。
豚骨の旨味、甘味、脂分によるこってりが一度に口の中に広がり、
とてもおいしいスープです。
中太縮れ麺は、高粘度なスープと背脂がたっぷり絡むので、
つけ麺でも食べている錯覚になります。
チャーシューはバラを使用していて、かなり薄いのが2,3枚入っていましたが、
ドロドロスープのインパクトが強すぎて箸休め的な存在でした(笑)。
その他の具材はねぎ、メンマ、のり、半熟味玉。いずれもドロドロ背脂スープに隠れ、
メンマは特に最後の最後までその存在が薄かったです・・・。
超濃厚ド豚骨スープは大阪では唯一無二だと思います。
今回、こってりを注文しましたが『できるだけこってり』と注文すると、
さらにこってりにしてくれますょ。
『無鉄砲 大阪店』のここがおすすめ
・ 大阪一の超濃厚ド豚骨ラーメンはここが最強です
・ 麺の固さ、スープの濃さ、ネギの量が選べ、高菜などが食べ放題!
ごちそうさまでした。
ということで勝手に採点!
☆ 無鉄砲 大阪本店
住所
大阪府大阪市浪速区戎本町1-5-21米田ビル1F
営業時間
11:00~15:00、18:00~23:00(売切れ次第終了)
定休日
月曜日
無鉄砲ホームページ
最後までご覧いただきありがとうございます!
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『無鉄砲 大阪本店』
無性に濃厚ド豚骨ラーメンが食べたくなり約1年ぶりの訪問。
地下鉄御堂筋線の大国町駅から歩いて2分くらいのところにある無鉄砲大阪本店。
遠くからでも目立つ真っ赤な屋根の付近には、相変わらず行列が出来ています。
雷がゴロゴロなっている雨の中、30分くらい待ったでしょうか、ようやく店内に
入る事ができました。
店内は相変わらず獣臭がプンプンしています。あまり綺麗な店内とは言えません。
『とんこつラーメン半熟味玉入り』800円の食券を購入し、カウンターに着席。
卓上にはにんにく醤油、紅しょうが、胡麻、辛高菜があり、ラーメンが出てくるまで
辛高菜をつまみ待ちます。
麺の固さ、スープの濃さ、ネギの量が選べるのが魅力ですね。
あっさりスープを普段は選択しますが、今回はこってりにチャレンジです!
緬はかため、ネギは普通をチョイス。
こんな感じ
想像はしていましたが、運ばれてきたラーメンを見て唖然。
味玉、ネギ、のり、チャーシューが背脂で埋まってる・・・。
さすが無鉄砲、器はギトギトで触れません(笑)
スープはドロドロで高粘度の超濃厚ド豚骨。百キロ単位という大量の豚骨を
強火で長時間煮込んでおり、豚骨の旨味がこれでもかと言わんばかりに
凝縮されています。
豚骨の旨味、甘味、脂分によるこってりが一度に口の中に広がり、
とてもおいしいスープです。
中太縮れ麺は、高粘度なスープと背脂がたっぷり絡むので、
つけ麺でも食べている錯覚になります。
チャーシューはバラを使用していて、かなり薄いのが2,3枚入っていましたが、
ドロドロスープのインパクトが強すぎて箸休め的な存在でした(笑)。
その他の具材はねぎ、メンマ、のり、半熟味玉。いずれもドロドロ背脂スープに隠れ、
メンマは特に最後の最後までその存在が薄かったです・・・。
超濃厚ド豚骨スープは大阪では唯一無二だと思います。
今回、こってりを注文しましたが『できるだけこってり』と注文すると、
さらにこってりにしてくれますょ。
『無鉄砲 大阪店』のここがおすすめ
・ 大阪一の超濃厚ド豚骨ラーメンはここが最強です
・ 麺の固さ、スープの濃さ、ネギの量が選べ、高菜などが食べ放題!
ごちそうさまでした。
ということで勝手に採点!
☆ 無鉄砲 大阪本店
住所
大阪府大阪市浪速区戎本町1-5-21米田ビル1F
営業時間
11:00~15:00、18:00~23:00(売切れ次第終了)
定休日
月曜日
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