ほそ道 : ラーメンブログ大阪からの～

今回ご紹介するラーメン屋は　

『ほそ道』

ＪＲ京橋駅北口から北へ歩き（京花のラーメン屋さんの方角）、
１号線を越え、新京橋商店街を１００ｍほど歩き進んだところにお店があります。

黒をベースにしたシックな外壁に、まるでオブジェのような流木らしき白い木が一本、
なかなかおしゃれな外観です。
外からは店中の様子がよく見えます（女性のお客さん多かったです）。

内装も同様に綺麗で、厨房を取り囲むようにＬ字のカウンターになっています（９席）。
お茶がやかんに入っていたり、小物一つ一つにセンスを感じます。

２０時頃に訪問したのですが、男性スタッフが一人で切り盛りされていました。

お店に入ると左手に、食券自販機があり、食券を買ってカウンターに座ります。

こんな感じ
ほそ道_京橋

今回私が注文したのは『もつつけめん』７８０円

見た目は濃厚な感じですが、食べてみると意外にあっさりしています。
”もつ”はかなり”とろ～り”としていてめちゃうまっ！
まるで”コラーゲン”を食べてるみたい。くどさがなくいくらでも食べれます。
これで普通のラーメンに比べてカロリーが１／２なのはすごいです。
女性にはかなり嬉しい一品だと思いました。

極太麺は真っ白でモチモチ、のど越しもよく、加水率が高めです。
外見はどうみても”うどん”です（笑）
ただ、うどんほど柔らかくなく、しっかりと歯ごたえは残っています。
若干、麺がツルツルのモチモチで、つけ汁が意外にサラサラだったので、
スープの絡みが物足りない感じがしました。

スープがもう少し温かかったら言う事無しです！

ほそ道_つけ麺