ちょんまげ食堂　ラーメン部 : ラーメンブログ大阪からの～

今回ご紹介するラーメン屋は　

『ちょんまげ食堂　ラーメン部』

大阪市営地下鉄谷町六丁目駅７番出口から１００ｍほど、上本町１交差点沿いに
お店があります。

一度聞いたら忘れない屋号に加え、
屋台車がオブジェとしてぶら下がっている超３Ｄ看板にもインパクトを感じました。
交差点という立地をうまく利用した目立つ宣伝をされています。

”ちょんまげ”でも結った店主が出てくるのかな？なんて少し期待をしたくなります（笑）
店内は２，３席のカウンターが４カ所ほど点在し、テーブル席もいくつかありました。

お店に入ると、ダンディーな店主がええ声～で迎えてくれました。
（”ちょんまげ”は結っていませんょ）

こんな感じ
ちょんまげしょくどう

今回私が注文したのは『鶏パイタンらーめん』　７００円

豚骨のような色をした鶏白湯は鶏臭さが全くなく、やや”こってり”しています。
甘み、旨みが豊かでコクもあり美味しかったですが、ＸＯ醤系の味が
やや勝っている感じがしました。

ややウェーブがかった縮れ麺は加水率が高めでぷりぷりしています。
麺の量は少なすぎず、多すぎずでちょうどよく、スープとの相性もよかったです。

大ぶりのチャーシューはめちゃトロトロ！
箸で持ち上げられないチャーシューは、今まで何度かありましたが、
持ち上げて撮影ができなかったのは投稿した中では初めてです。
表面を炙っているので香ばしく、脂も甘くて美味しいチャーシューでした。

その他の具材として、味玉、穂先メンマ、水菜、大根のけん（千切り）が入って
いましたが、特に”大根のけん”がシャキシャキした食感と、濃厚なスープを吸って
美味しかったです。

谷町六丁目駅