麺人　ばろむ庵 : ラーメンブログ大阪からの～

祝　アクセス件数５００００件突破　

　　

ということで本日２度目の投稿です！

今回ご紹介するラーメン屋は　

『麺人　ばろむ庵』

ＪＲ奈良駅を降り、関西本線と平行に走っている７５４号線を天理方面へ
３５０ｍほど歩いた奈良トヨタ自動車販売店の裏側にお店があります。

深緑色の暖簾がめちゃお洒落で、店頭にかかっている看板？には『夫婦麺満』
夫婦でお店を切盛りされているんでしょう、このような看板をかかげるなんて
なんとも羨ましいく微笑ましい。

店内はカウンターのみで１２席、明るくて非常に綺麗です。
併設されている製麺室や厨房も一望でき、整理整頓がされていて気持ちがいいです。

お店に入ると女将さんに食券を買うように促され、初めて券売機の存在を
認識するほどわかりにくい場所に設置してありました。初訪問ちょんばれです（笑）

こんな感じ
麺人_ばろむ庵

私が今回注文したのは『新中華そば』＋味玉の８００円

レアチャーシューに極太支那竹、べビーリーフ、カイワレが白い器の中に綺麗に
収まり、ビジュアルが目を引きます。

鶏白湯に魚介をプラスしたスープはめちゃめちゃクリーミー。アゴ出汁の甘みが
ふわっと口の中に広がります。クセがなく、後味もさっぱりして美味しいスープでした。

自家製のややウェーブのかかった中太全粒粉平麺は麦の香りが豊かでいい色を
しています。そばのような舌触りにやや弾力のある触感、スープもよく絡み、
すすりやすい私好みのドストライク麺でした。

チャーシューはローストビーフのような触感で、やわらかく、周りに付いた香辛料が
スパイシーで美味い。スープに付けるとレア度が調整でき、また違った触感になります。
期待をうらぎらない味、量、触感でした。

お店の雰囲気で楽しみ、らーめんのビジュアルを目で楽しみ、味を舌で楽しむ、
そんなレベルの高いお店でした。

ばろむあん_奈良駅