今回ご紹介するラーメン屋は
『らーめん工房 ＲＩＳＥ～ライズ～』
近鉄八尾駅から歩いて１０分前後、距離にして８００ｍほどです。
１７３号線と２号線が交わる顕証寺（けんしょうじ）交差点を東に１００ｍほど行った
ところにお店があります（駐車場は少し離れたところに１台分有り）
お店前の道路はかなりの交通量があります。また、日当たりもめちゃくちゃいいので、
夏の昼間は特に暑さ対策をしっかりしてから訪問されることをおすすめします。
お店横には自動販売機があり、安いものだと５０円、高くても１００円と、かなり嬉しい
値段設定になっていました。
お店入り口には雑誌やテレビで紹介された記事やステッカーが所狭しと貼ってあり、
有名店であることが一目でわかります。店内は厨房と対面するようにカウンターが
７，８席、４人掛けと２人掛けテーブルがそれぞれ１つづつありました。
スタッフの方２人でお店を切盛りされていましたが、物腰の柔らかい丁寧な接客応対が
とても印象的でした。
こんな感じ
今回私が注文したのは『河内の塩』に味玉をつけた ７５０円
アサリやシジミの魚介系と鶏ガラと豚骨の動物系をプラスした塩味のスープです。
口に入れる前から魚介のいい香りがしています。濃厚な魚介の旨みとコクを感じ、
鶏油の香りがいいアクセントになっています。 ”スッキリした塩” というよりかは、
”ふくよかで味わいのある塩”といった印象です。
他店では味わえない独特な風味をもったスープだと思います。
しっかり角の残る正方形の断面をしたストレート細麺は、麺同士が絡まることなく、
すっと持ち上がります。スープとの絡みもよく、歯切れのよい美味しい麺でした。
大振りのばら肉チャーシューが一枚入っていましたが、かなりの存在感があります。
この扇形のチャーシューを見ただけでＲＩＳＥだと分かる人も多いのではないでしょうか。
とても柔らかく、どちらかと言うとふわふわした触感です。肉と脂のバランスもよく、
味付けもシンプル、肉の旨みがしっかりと味わえるチャーシューでした。
穂先付きの大きなメンマが一本入っていましたが、下の部分はシャキシャキ、コリコリ、
上の方はしっとりと柔らかい、２つの触感が楽しめてＧＯＯＤです！
しいて言うなら、味玉の塩分がやや高く感じたかな（気持ちの問題レベルですが・・・）
次行くときは、Ｗ看板の相方でもある？海老醤油を食べたいと思います！
『らーめん工房 ＲＩＳＥ～ライズ～』のここがおすすめ
・ 他店にない独特な風味（魚介系と動物系のＷスープ）のスープがおすすめ！
ごちそうさまでした。
ということで勝手に採点！
☆ らーめん工房ＲＩＳＥ～ライズ～ お店情報
住所
大阪府八尾市本町３－１１－２２
営業時間
平日１１：３０～１４：００、１８：００～２２：００
日１１：３０～１４：００
祝日１１：３０～１４：００、１８：００～２１：００
定休日
木曜日、日曜日（夜）
最後までご覧いただきありがとうございます！
できましたら ↓ クリックをお願い致しますm(_ _)m
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『らーめん工房 ＲＩＳＥ～ライズ～』
近鉄八尾駅から歩いて１０分前後、距離にして８００ｍほどです。
１７３号線と２号線が交わる顕証寺（けんしょうじ）交差点を東に１００ｍほど行った
ところにお店があります（駐車場は少し離れたところに１台分有り）
お店前の道路はかなりの交通量があります。また、日当たりもめちゃくちゃいいので、
夏の昼間は特に暑さ対策をしっかりしてから訪問されることをおすすめします。
お店横には自動販売機があり、安いものだと５０円、高くても１００円と、かなり嬉しい
値段設定になっていました。
お店入り口には雑誌やテレビで紹介された記事やステッカーが所狭しと貼ってあり、
有名店であることが一目でわかります。店内は厨房と対面するようにカウンターが
７，８席、４人掛けと２人掛けテーブルがそれぞれ１つづつありました。
スタッフの方２人でお店を切盛りされていましたが、物腰の柔らかい丁寧な接客応対が
とても印象的でした。
こんな感じ
今回私が注文したのは『河内の塩』に味玉をつけた ７５０円
アサリやシジミの魚介系と鶏ガラと豚骨の動物系をプラスした塩味のスープです。
口に入れる前から魚介のいい香りがしています。濃厚な魚介の旨みとコクを感じ、
鶏油の香りがいいアクセントになっています。 ”スッキリした塩” というよりかは、
”ふくよかで味わいのある塩”といった印象です。
他店では味わえない独特な風味をもったスープだと思います。
しっかり角の残る正方形の断面をしたストレート細麺は、麺同士が絡まることなく、
すっと持ち上がります。スープとの絡みもよく、歯切れのよい美味しい麺でした。
大振りのばら肉チャーシューが一枚入っていましたが、かなりの存在感があります。
この扇形のチャーシューを見ただけでＲＩＳＥだと分かる人も多いのではないでしょうか。
とても柔らかく、どちらかと言うとふわふわした触感です。肉と脂のバランスもよく、
味付けもシンプル、肉の旨みがしっかりと味わえるチャーシューでした。
穂先付きの大きなメンマが一本入っていましたが、下の部分はシャキシャキ、コリコリ、
上の方はしっとりと柔らかい、２つの触感が楽しめてＧＯＯＤです！
しいて言うなら、味玉の塩分がやや高く感じたかな（気持ちの問題レベルですが・・・）
次行くときは、Ｗ看板の相方でもある？海老醤油を食べたいと思います！
『らーめん工房 ＲＩＳＥ～ライズ～』のここがおすすめ
・ 他店にない独特な風味（魚介系と動物系のＷスープ）のスープがおすすめ！
ごちそうさまでした。
ということで勝手に採点！
☆ らーめん工房ＲＩＳＥ～ライズ～ お店情報
住所
大阪府八尾市本町３－１１－２２
営業時間
平日１１：３０～１４：００、１８：００～２２：００
日１１：３０～１４：００
祝日１１：３０～１４：００、１８：００～２１：００
定休日
木曜日、日曜日（夜）
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