今回ご紹介するラーメン屋は
『麺屋 壱』
場所は、大阪市営地下鉄 御堂筋線 長居駅から歩いて2,3分、
2番出入口から出て、あびこ筋を北へ50mほど歩き、最初の角を左へ、さらに最初の角を
左へ曲がったところにお店があります。
こちらのお店は、麺屋もずの姉妹店として12年6月のオープンしたつけ麺の専門店です。
飲食店が立ち並ぶ一角にお店がありますが、”麺屋壱”みたいな看板になっていたので、
パッと見だけでは通り過ぎてしまうほど、周りの飲食店に溶け込んでいました。
店頭には待合の椅子が置いてあり、私が行った時も店内はいっぱいで、外で待つことと
なりました。待っていてちょっと嫌だったのが、換気扇の真下に椅子があり、直撃して・・・
店内はカウンターのみで8席、席間は広くなく、お世辞にも綺麗とは言えない店内です。
店主一人でお店を切盛りされていましたが、お客さんの開店が比較的早く、注文から、
食器洗いまで、忙しそうにされていました。
こんな感じ
私が今回注文したのは 『魚介とんこつつけ麺』 750円
長時間かけて煮込んだ豚骨をベースに、魚介をプラスした醤油味のつけ汁です。
つけ汁の上には鰹節が、中にはみじん切りのタマネギ、背脂が入っています。
濃厚でなめらかな舌触りがよく、魚介のやさしい旨みと豚骨のパンチの効いたコクが
うまくマッチした美味しいつけ汁です。
タピオカを練りこんだストレート太麺は、うどんのような色艶をしていて喉越しがよく、
モチモチした触感もGOOD。麺の量は200gと300gが選択できますが、300gでも
普通につるりと食べれます(ちなみに私は300gを選択しました)。
肉厚でふわふわのチャーシューと、分厚いメンマがつけ汁の中に入っていましたが、
いずれも熱々でつけ汁の温度を下げない工夫がされています。
シャキシャキの白髪ネギと麺をつけ汁に絡めたり、大きな海苔を麺に巻き、つけ汁に
絡めたりと、違う触感を組み合わせたり、香りを加えることで色々な変化が楽しめ、
最後まで美味しくいただくことができました。
今後の伸び代に期待したいお店です。
『麺屋 壱』のここがおすすめ
・ 濃厚でやさしいつけ汁とモチモチ麺がおすすめ。
ごちそうさまでした。
ということで勝手に採点!
☆ 壱 お店情報
住所
大阪府大阪市住吉区長居東4-2-20
営業時間
11:00~15:00、18:00~23:00
定休日
不定休
最後までご覧いただきありがとうございます!
できましたら ↓ クリックをお願い致しますm(_ _)m
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『麺屋 壱』
場所は、大阪市営地下鉄 御堂筋線 長居駅から歩いて2,3分、
2番出入口から出て、あびこ筋を北へ50mほど歩き、最初の角を左へ、さらに最初の角を
左へ曲がったところにお店があります。
こちらのお店は、麺屋もずの姉妹店として12年6月のオープンしたつけ麺の専門店です。
飲食店が立ち並ぶ一角にお店がありますが、”麺屋壱”みたいな看板になっていたので、
パッと見だけでは通り過ぎてしまうほど、周りの飲食店に溶け込んでいました。
店頭には待合の椅子が置いてあり、私が行った時も店内はいっぱいで、外で待つことと
なりました。待っていてちょっと嫌だったのが、換気扇の真下に椅子があり、直撃して・・・
店内はカウンターのみで8席、席間は広くなく、お世辞にも綺麗とは言えない店内です。
店主一人でお店を切盛りされていましたが、お客さんの開店が比較的早く、注文から、
食器洗いまで、忙しそうにされていました。
こんな感じ
私が今回注文したのは 『魚介とんこつつけ麺』 750円
長時間かけて煮込んだ豚骨をベースに、魚介をプラスした醤油味のつけ汁です。
つけ汁の上には鰹節が、中にはみじん切りのタマネギ、背脂が入っています。
濃厚でなめらかな舌触りがよく、魚介のやさしい旨みと豚骨のパンチの効いたコクが
うまくマッチした美味しいつけ汁です。
タピオカを練りこんだストレート太麺は、うどんのような色艶をしていて喉越しがよく、
モチモチした触感もGOOD。麺の量は200gと300gが選択できますが、300gでも
普通につるりと食べれます(ちなみに私は300gを選択しました)。
肉厚でふわふわのチャーシューと、分厚いメンマがつけ汁の中に入っていましたが、
いずれも熱々でつけ汁の温度を下げない工夫がされています。
シャキシャキの白髪ネギと麺をつけ汁に絡めたり、大きな海苔を麺に巻き、つけ汁に
絡めたりと、違う触感を組み合わせたり、香りを加えることで色々な変化が楽しめ、
最後まで美味しくいただくことができました。
今後の伸び代に期待したいお店です。
『麺屋 壱』のここがおすすめ
・ 濃厚でやさしいつけ汁とモチモチ麺がおすすめ。
ごちそうさまでした。
ということで勝手に採点!
☆ 壱 お店情報
住所
大阪府大阪市住吉区長居東4-2-20
営業時間
11:00~15:00、18:00~23:00
定休日
不定休
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