今回ご紹介するラーメン屋は 

『中華そばそのだ』

場所は、JR環状線 玉造駅から歩いて1,2分、
東側(地下鉄玉造方面とは反対側)から出て、公園手前角を左へ曲がり、2つ目の
角を右へ曲がったところにお店があります。

こちらは、10月13日に神戸市灘区から移転オープンした尾道ラーメンのお店です。
屋号に光が当り、その加減で影ができ、白壁に黒文字が浮かび上がるよう表現され、
なんとも幻想的な雰囲気があります。暖簾には、”尾道井上製麺所”の文字が書いて
あり、本場尾道の麺を使ったラーメンということで、テンションが上がります。

店内は、厨房と対面する形でカウンターになっていて7席、2人掛けのテーブルも1つ
ありました( 2つだったかな? )。店主と女性スタッフの2人でお店を切盛りされて
いましたが、平日はオープンして間もないこともあり、人が足りない状況のようです。
なので、当面はお店のツイッターを確認された方が確実かもしれません。


私が今回注文したのは、中華そばにチャーハンがセットになって 820円

鶏がらをベースに魚介と豚をプラスした醤油味のスープです。プルプルした大きな背脂が
スープに浮かんでおり、蓮華ですくうとガッツリ乗ってきます。
また、表面にはかなり分厚い脂の層があり、最初は『少しオイリーだなぁ』と思いましたが、
醤油、魚介の旨みと風味が強くパンチがあったので、逆にこのくらい濃いほうが、 全体の
バランスがよく、熱々の状態で最後まで美味しく頂くことができました。

中太平打ストレート麺は、尾道の井上製麺所から仕入れているようです。加水率が低く、
平打ち麺のわりには噛み応えのある、しっかりした麺で、スープとの相性は流石という他
ありません。麺の表面には脂が膜を張り、すすりやすく、ツルツルしています。
麦の香りもあり、かなり美味しい麺でした。

チャーシューは大ぶりのバラ肉が一枚入っています。かなりの重量感があり、密度が濃く
ボリューミーなチャーシューでした。脂身は控えめで、旨みはしっかりと感じることができ、
肉々しさ加減がGOODです!

シンプルな見た目とは対照的に洗練された味とボリュームがある中華そばでした。

中華そば単品で550円とかなりコストパフォーマンスが高く、美味しいチャーハンを
付けても820円と、かなりお徳な価格設定になっていますので、満足感はひとしおです。
中華そばそのだ_玉造駅そのだ_井上製麺所
中華そばそのだ_チャーシューそのだ_ガリガリガリクソンそのだ_尾道ラーメン
そのだ_チャーハンそのだ_祝花

中華そばそのだ_外観中華そばそのだ_店内
 『中華そばそのだ』のここがおすすめ
 ・ 本場尾道の麺、パンチのある熱々スープ、ボリューミーなチャーシューがおすすめ。
 ごちそうさまでした。
園田_提灯そのだ_メニュー
 ということで勝手に採点!
中華そばそのだ
☆ 中華そばそのだ お店情報
 住所
   大阪府大阪市東成区東小橋1-1-9
 営業時間
   11:00~22:00
 定休日
   火曜日、第三日曜日
最後までご覧いただきありがとうございます!
できましたら ↓ クリックをお願い致しますm(_ _)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村