今回ご紹介するラーメン屋は 

『麺一盃』

季節限定麺 『辛シンタンメン』 750円 を食べに訪問しました。

”正油こってり” の鶏ガラと豚骨がベースになっていて、そこへ椎茸や野菜の旨み、
甘みをプラスした辛味噌味のスープです。鶏の旨みと豚骨のコクが辛味噌とうまく
融合してめちゃ美味辛!濃厚で滑らかな口当たりは、麺一盃の売りだと思います。
ふぅふぅして食べないとかなり熱いので猫舌の方はご注意くださぃ(笑)

極太のストレート麺は表面がツルツルで丸い断面をしています。滑らかスープとの
相性がとてもよく、モチモチしてとても美味しい麺です。スープに負けない存在感が
あり、癖になる食感です。

やや大ぶりのチャーシューが2枚入っていましたが、脂がめちゃうまぃ!それ以外
言葉が思いつきません。味、食感、感動の域でした。

その他の具材として、キャベツ、もやし、椎茸、ネギ、キクラゲが入っていましたが、
ボリュームがあり、お腹一杯になりました。

限定ですが、毎年寒い時期になると現れる”シンタンメン”、年を追う毎に味に磨き
深みが増しているような気がします。なんでこんなに旨いん?来年も楽しみです。

( 前回訪問記事 麺一盃 )

麺一盃_塚本麺一盃_タンシンメン

めんいっぱい麺一盃_西淀川区

単身麺_タンシン麺麺一盃_野菜麺一盃_極太麺

    
麺一盃(1回目)

☆ 麺一盃 お店情報

 住所
   大阪府大阪市西淀川区柏里2-1-25
 
 営業時間
   11:30~14:30、18:30~25:30 
 定休日
   月曜日

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