今回ご紹介するラーメン屋は 

『龍旗信 大阪なんば店』

場所は、南海電鉄 難波駅から歩いて2,3分、
なんばCITYにある”なんばこめじるし”エリアの一番南側にお店があります。入口と
出口が別れているので、注意が必要です(下の写真左側が入口、右側が出口です)。

メニュー看板が設置されていたので、 入口だと勘違いし、 写真を撮っていましたが、
いざ入ろうとすると、進入禁止のマークが・・・(間違えたww)
ガラス張りになっていいるので中の様子がよく見えます。改めまして、入口に向かい
食券を購入してから中へ入ります。店内は、L字のカウンターになっていて10席ほど、
人気店ですので、ほぼ満員状態です。
通路が狭く、人のすれ違いに難があるので入口と出口を分けたのでしょう。

スタッフさんは3~4人で、挨拶もそこそこに、みな忙しそうに仕事に没頭しています。
曜日、時間帯にもよると思いますが、若いカップルが多かったような気がします。

こんな感じ
龍旗信_なんば店龍旗信_塩専門

私が今回注文したのは、『鶏炊いたん塩そば』 800円

鶏ガラをベースに、伊勢湾産ムール貝の濃厚エキスをプラスした塩味のスープです。
日本初の塩専門店ということで塩には特にこだわりを感じます ( 中国は江蘇省の山麓
地層から塩水を彩り、結晶させた岩塩を使用:龍旗信ホームページより ) 。
ドロドロのスープなのに濃度はそれほど強くなく、まろやかなのにあっさりした不思議で
美味しいスープです。もはや飲むというより食べるという表現が正しいかもしれません。

ふんわりとして柔らかい香りを含んだ自家製ストレート中細麺は、 麺と同じ量のスープ
がひっつくので、満腹感があります。プリッとした食感で、美味しい麺でした。

ややレアぎみの、肩ロースチャーシューが2枚入っていましたが、モチャッとした食感で
柔らかく、肉の旨みが豊かです。ビジュアル、触感、味、いい仕事してますねぇ~。
その他具材として、食物繊維が豊富な干しゴボウ、香り豊かな三つ葉、シャキシャキの
白髪ネギが入っていました。

あっさりなのに腹持ちのよい、美味しいラーメンでした。

龍旗信_鶏白湯I龍旗信_スープ

龍旗信_麺りゅうしんき_チャーシュー龍旗信_浪速区

 『龍旗信 大阪なんば店』のここがおすすめ

 ・ 超濃厚ドロドロなあっさりしたスープがおすすめ。

 ごちそうさまでした。

龍旗信_メニュー

 ということで勝手に採点!
龍旗信なんば店

☆ 
龍旗信 大阪なんば店 お店情報

 住所
   大阪府大阪市浪速区難波中2-10-25なんばCITYなんばこめじるし1F
 営業時間
   [月  ~  金]11:30~16:00、18:00~24:00
   [土・日・祝]11:30~24:00
 定休日
   無休

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