らーめん小僧 : ラーメンブログ大阪からの～

今回ご紹介するラーメン屋は　

『らーめん小僧』

場所は、阪神電鉄本線　新福島駅から歩いて３，４分程、３番口を出て、４１
号線とあみだ池筋の丁度中間に位置する、やや細い道を真直ぐあみだ池筋と
平行に１００ｍ程歩き、大阪上福島郵便局を過ぎて、最初の角を右に曲がった
ところにお店があります。すこし道がややこしいので注意が必要ですね～。

こちらのお店は、２月１７日にオープンした新店です。店頭には沢山の祝花が
飾ってあり、全体像がよくわかりませんが、雰囲気のよさそうな、こじんまり
した外観でした。店内は、Ｌ字のカウンターになっていて７席、奥には５人程
が座れるテーブル席も１卓ありました。ご夫婦でお店をされているのかな？
男性のユニフォームには”小僧です”、女性のユニフォームには”小娘です”と書か
れていて、センスの良さがキラリと光っていました。接客応対がよかったです。
会計をして、お店を出た後も、一緒に外に出てきてくださり、見えなくなるまで
きっちり、お見送りされていました。なんとすばらしぃ。

私が今回注文したのは、『極濃豚骨らーめん』とチャーシュー丼で１０００円

ほぼ豚骨がベースになった醤油味のスープです。
豚骨と野菜のみで作るシンプルな無化調の豚骨は、豚をギュッと、まさに極濃
という言葉がぴったりと当てはまります。これほど豚骨豚骨してるのに、豚特
有の臭みは、お店に入った時も、少し感じる程度です。とても濃厚でクリーミー
（底の方は若干ザラザラ感が残ってます）な美味しいスープで、豚本来の旨み
と甘みが感じられる奥の深いスープでした。コラーゲンがたっぷりと含まれて
いるということで、翌日のお肌は気のせいかプリプリかも・・・

太縮れ麺は北海道産の小麦をしようしているようです。
モチモチした触感とやや強めのコシを持ったスープによく絡む美味い麺です。
この麺は国内に５台しかない逆回転の製麺機を使用しているんだとか。

中ぶりのチャーシューは２枚入っていましたが、タレの旨みがしっかり染み
込んで、脂身がなく、美味しいチャーシューでした。チャーシュー丼を注文
しましたが、ご飯とよく合ういい相棒です。
その他の食材として、ねぎ、チンゲン菜、海苔、きくらげが入っていました。

激戦の福島区でも上位にランクする美味いラーメンでした。
極濃厚豚骨ラーメン