今回ご紹介するラーメン屋は 

『がふうあん』

場所は、阪急伊丹駅から歩いて4,5分、西口から出て、北へ200m程歩き
ます。”伊丹市西台一丁目交差点を左へ曲がり、さらに50mほど行ったところ
にお店があります。

今年に入りリニューアルされたようです。以前は、入り口に扉はなく、透明な
カーテンで仕切られているだけの屋台のような外観をしていましたが、小料理
屋さんのような、洒落た雰囲気に変わっていました。店内は、以前とほぼ変わ
っていません。カウンターになっていて6席と、ややキャパは小さいです。
椅子の数だけお盆が置いてあり、綺麗に整理整頓されています。

店主が一人でお店を切り盛りされていましたが、淡々と丁寧に仕事をする
タイプの方でした。

私が今回注文したのは、『鶏と白菜の塩つけ麺』 850円

鶏がらをベースにした塩味のつけ汁は、やや粘度があり、そのままでも飲め
ちゃうほどあっさりしています。中には白菜がたっぷり入っていて、野菜の
旨みをしっかりと感じることができ、なかなか美味しい付け汁でした。

平打ちの太ストレート麺は、全粒粉が練りこまれていて、口に含むと、小麦
の香りがふわっと口の中に広がります。表面はツルツルしていて舌触りがよく、
噛むとモチモチしていて食べ応えがあります。やや粘度のある塩ダレが麺に
よく絡み美味しいです。

特筆すべきはチャーシュー、分厚くて柔らかい鶏ムネチャーシューが2枚と
低温熟成で作った豚レアチャーシューが1枚の計3枚入っています。臭みは
なく、ボリュームもあって柔らかったです。が、血が見えたりして私は苦手
かも・・・

沢山の種類の具材が入っていて、ボリュームもあり、インパクトのあるつけ
麺でした。個人的には、リニューアル前に出されていた豚骨ベースのつけ麺
がとても好きだったので、また食べたいなぁ~とも思いました。
がふうあん_つけ麺がふうあん_伊丹
がふうあん_鶏チャーシューがふうあん_豚チャーシューがふうあん_メンマ
がふうあん_つけ汁がふうあん_白菜
がふうあん_外観がふうあん_店内
 『がふうあん』のここがおすすめ
 ・ モチモチした平打ちストレート太麺がおすすめ。
 ごちそうさまでした。
がふうあん_メニュー
 ということで勝手に採点!
がふうあん
☆ がふうあん お店情報
 住所
   兵庫県伊丹市西台2-1-11
 営業時間
   12:00~14:00、18:00~22:00
 定休日
   水曜日 第1火曜日 第3火曜日
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