今回ご紹介するラーメン屋は 

『とりそば太田』

場所は岡山県庁の近く、岡山電気軌道 県庁通り駅から徒歩1分のところに
お店があります。”岡山元祖とりそば”ということで、期待値が上がります!

紺色をベースにした外観、見た目は普通のラーメン屋さんといったところで
しょうか。時間的な要素もあると思いますが、メインストリートにも関わらず、
人通りが少ないように感じます。
店内はL字のカウンターになっていて14席程あり、奥行きある細長い構造
になっています。通路は比較的狭く、トイレが奥にあるので、移動するのに
少し気を使う感じです。入口横では販売も行っていました(通信販売も行って
いるようですね)。

スタッフは3人ほどおられ、淡々と仕事をこなすタイプです。
よい意味で空気のような自然な感じで接客をされていました。

私が今回注文したのは、『とりそば』 670円

数十種類の野菜と鶏ガラ、モミジがベースになった醤油味のスープです。
口の中に含むと鶏の旨みがふわっと感じられ、後からモミジ、野菜の甘みが
ほんのり現れます。そして最後に白胡麻の香ばしい香りがスープ全体を締め
てくれます。濃い色をしていますが、全体的に優しく繊細な味でなかな美味
でした。天候や季節によって材料を微調整するのもうなづけます。

平打ちのストレート麺は、プツプツ切れる歯切れのよい麺で、それ自体に
小麦の味を感じることはできませんでしたが、スープの旨みをしっかりと
キャッチして、食べやすく、触感が最後まで変わることなく、量も丁度よかっ
たと思います。

鶏チャーシューはやや小ぶりのものが3枚入っています。皮も付いています
が、脂肪がほとんどなく、あっさりしたスープに同調する感じで、プリプリ
した触感を残しつつ、箸で持ち上げるとほぐれるほどの柔らかくさも兼ね備
えた絶妙な触感をもったチャーシューでした。

こちらのラーメンの特徴は、極細の千切りキャベツが入っているところです、
スープをしっかり吸い込んでいるので、麺と絡めて食べてもよし、スープと
一緒に飲んでもよしの万能キャベツです。
とりそば太田_岡山とりそば太田_麺
とりそば太田_鶏チャーシューとりそば太田_スープ
とりそば太田_県庁前岡山電気軌道_元祖
とりそば太田_外観とりそば太田_店内
 『とりそば太田』のここがおすすめ
 ・ 鶏の旨みが心地よい鶏がらスープがおすすめ。
 ごちそうさまでした。
 ということで勝手に採点!
とりそば太田_岡山電気軌道
☆ とりそば太田 お店情報
 住所
   岡山県岡山市北区表町1-7-24
 営業時間
   11:00~20:00
 定休日
   月曜日
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