今回ご紹介するラーメン屋は 

『ラーメンひかり』
お店は、埼玉県川越市の工業団地南側、川越市立芳野中学校から少し行ったと
ころにあります。車じゃないと行けないような場所にお店があるので、駐車場
は13台ほど収容が可能です。 看板やノボリはなく、屋号はどこにも見当たり
ません。事前に知っていないとラーメン屋さんだと気がつきませんし、恐らく
入らないと思います。

こちらは、埼玉に本店をおく頑者グループのお店で、UNDERGROUND
RAMENや、メガガンジャ、ひかり等、ユニークな屋号や提供するラーメン
(つけ麺)の種類が各々で違うのが特徴的です。ちなみに、新横浜ラーメン
博物館に「頑者」として出店しています。

お店外に置いてある券売機で食券を購入し、店内へ入ります。
店内は、カウンターが5席、お座敷が5卓あり、お水はセルフサービスに
なっています。お昼前だったので、お客さんは比較的少なめで待つことなく
座ることができました。注文してから出てくるまで20分位かかったような
気がします。せっかちな関西人としては少し気を揉みました。店主含め3名
でお店を切り盛りされてましたが、当たり障りのない接客応対だったので可
もなく不可もなくといったところでしょうか。

今回私が注文したのは、『野菜つけめん』 830円

鶏ガラと豚骨をベースに、煮干し、鰹等の魚介をプラスした塩味のスープは、
濃厚ながらさっぱりとしていて、旨みとコクにキレを感じます。玉ねぎ、
キャベツ、もやしで構成された野菜が器からこぼれそうなほど盛られていま
したが、旨みたっぷりのスープとスパイシーな胡椒が効いて、なかなか美味し
いかったです。しいて言うなら、”もやし”占有率をもう少し下げてほしいかも・・・

自家製の極太ストレート平打麺は、モッチリ感があり、口当たりといい喉越し
といい、まるでうどんのような触感です。しなやかなコシもあるので噛み応え
もGOOD。ほんのりと小麦を感じることができ、麺だけでも完食できる美味
さがあります。

固形のチャーシューはなく、ほぐされたシーチキンのようなチャーシューが
入っています。野菜と絡み、麺と絡み、スープにも絡み、すべてに絡んでくる
ので、今までにない面白い触感、味を楽しむことができました。
(チャーシューを注文するとおにぎりのようなチャーシューの”玉”が付いてき
ます。一人で 食べるにはあまりにも量が多くきついので要注意です)

つけ汁に盛られた野菜を食べないとつけ麺が食べられないのですが、つけ麺を
食べる頃にはお腹がいっぱいになってしまうので、女性の方は少し難ありかも
しれませんね。
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 『ラーメンひかり』のここ
がおすすめ
 ・ 口当たりと喉越しのよい極太のもちもち平打麺がおすすめ。
 ごちそうさまでした。
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 ということで勝手に採点!
埼玉
☆ ラーメンひかり お店情報
 住所
   埼玉県川越市大字鹿飼1426-6
   11:30~14:30、17:30~21:00
 定休日
   日曜日・祝日
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