今回ご紹介するラーメン屋は 

『麺屋 翔』

場所は、西武電鉄 新宿線 西武新宿駅から歩いて3,4分、
北口から出て、302号線を左へ、北新宿百人町交差点の次の細い通路を左へ
曲がりさらに2つ目の角を右へ曲がったところにお店があります。

白壁に茶色の瓦屋根、木目を基調とした外観で、ラーメン屋っぽくない個性的
な店構えです。店頭には待ち合いの椅子が置いてあり、行列店であることが窺え
ます。入口から入って右手に券売機がありますので食券を購入してから席へ着き
ます。店内はL字のカウンターになっていて12席、席間は比較的広くゆったり
と座れます。店主含めスタッフは4人ほど、みな活気がありよく声が出ていて
気持のよい接客応対です。

今回私が注文したのは、『香彩鶏だし塩らーめん』 790円

鶏ガラをベースにした塩味のスープは、雑味がなく、シンプルに鶏を感じること
ができます。適度の鶏油がスープに厚みをもたせ風味豊かな清涼感のある美味い
スープに仕上っていますがが、キレのある塩の存在感が鶏に優っているようにも
感じます…もう少し鶏の旨みに深みがあれば、よりインパクトがあって美味し
かったのかも。

中細ストレート麺は、モチャっとした触感で粘りがあり、舌触りのよいやさしい
麺で、ほんのり麦の香りがします。やや柔らかめの設定になっていましたが、私
好みの硬さで、スープとの相性、絡みもよい美味しい麺でした。

やや大ぶりで厚みのあるバラチャーシューは、食べ応えがあってジューシーです。
雑味のないスープに負けない、臭みのないチャーシューを期待していただけに~
若干ではありますが獣臭があったのが残念でした・・・

その他の具材として、細切りにしたクセのない珍しいメンマにシャキシャキの
水菜と白髪ネギ、ピリリと心地よいアクセントの糸唐辛子、うずらの卵が入って
いました。

塩以外のラーメンも美味しいと評判のようなので、お腹に余裕があったら食べた
かった!
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 『麺屋 翔』のここがおすすめ
 ・ もちもちと粘度のあるストレート中細麺がおすすめ
 ごちそうさまでした。
 ということで勝手に採点!
キャプチャ
☆ 麺屋 翔 お店情報
 住所
   東京都新宿区西新宿7-22-34
 営業時間
   [月~金]  11:00~15:00、18:00~23:00
   [土・日・祝]11:00~15:00、17:00~21:00
 定休日
   無休
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