ひるドラ　本店 : ラーメンブログ大阪からの～

今回ご紹介するラーメン屋は　

『ひるドラ　本店』

場所は、大阪市営地下鉄　堺筋線　恵美須町駅から歩いて３，４分、
「１－Ｂ」口から出て最初の角を左、さらに最初の角を右へ曲がりそのまま真っ直ぐ
２５０ｍほど行ったとろこにお店があります。

壁面看板のインパクトがすごぃ。屋号よりもラーメンと商品名が大きく描かれている
ので、初めて見た人はお店の名前がわからないかもしれません。こちらのお店は、
谷町九丁目にあるJUNK STORY、阿倍野にある麺と心７に続く３号店で、６月１日
にここ恵美須町にオープンしました。

”辛口”のイメージ色である赤を基調にした外観で、店内も赤で統一されております。
店主含めスタッフ３名でお店を切り盛りされていましたが、物腰の柔かい接客応対で
、行列ができていましたが、みなさん手慣れた様子で回転率がよかったです。

私が注文したのは、『辛口ガチ味噌肉ソバ』　LV2　８００円

辛いのは苦手ではありませんが、美味しく食べたいので基本のレベル２で注文しました。
ＬＶ３からＬＶ４では急に辛さが上がるらしく、初めて食べる方はＬＶ３までにした方がよい
との説明を受けていたにも関わらず、私の前に並んでいた男子２人組はスタッフの忠告
も意に介さず全然余裕、余裕と言ってＬＶ６とＬＶ５をそれぞれ注文していました。
案の定、あまりの辛さに汗だく、水ごくごく、結局食べきれないという失態をしていたのは
言うまでもありません（笑）

ニンニクの有無を必ず聞かれます。入れた方が美味しいようですが、次の日の事を考え
、やむなく無しにしました。
豚足とフルーツをベースに、味噌、マー油、ラー油を加えたスープです。味噌のまろやか
なコクとフルーティーな香りが一瞬広がったかと思うと、唐辛子の辛みと香味油のコクが
じわじわ口の中を支配してきます。旨みと辛み、甘みのバランスがよい美味しいスープ
でした。

自家製の中太ストレート麺は、表面がツルツルしています。噛むとモチモチして触感が
よく、食べ応えがあります。スープとの絡みもよく、シャキシャキした白髪ネギが適度に
絡むことで、よりリズムよく美味しくいただけました。

大ぶりで分厚い炙りバラ肉チャーシューと炒めた豚肉が複数枚入っていて、それだけで
かなりのボリュームがあります。めちゃめちゃジューシーで今思い出しただけでもよだれ
がでそうなほど、美味しいチャーシューでした。このチャーシューでご飯１杯いけそうです。

辛くて美味しいラーメン店を聞かれたら、まず最初にでてくるラーメン店になると思います！