今回ご紹介するラーメン屋は 

つけそば屋 えぐち』

場所は、大阪市営地下鉄 御堂筋線 中津駅から歩いて2,3分、
2番口を出て東へ300mほど進み国道423号線を越えて直ぐ右手にお店があります。

こちらのお店は以前『麺処えぐち』でしたが、8月21日に屋号を『つけそば屋えぐち』へ
変更しての営業となります。トレードカラーでもある赤色は健在で、屋号はかなり小さく
書かれていました。

店内はL字のカウンターになっていて10席ほどあり、木目を基調とした明るくて清潔感
のある落ち着いた空間になっていました。19時頃に訪問しましたが、お客様は6割程、
店主含めスタッフ2名でお店を切り盛りされていました。

つけそば専門というだけあって、レパートリーが豊富です。
私が今回注文したのは、『つけそば大盛り』と高菜ごはんで1000円

鶏ガラをベースにした魚介醤油のつけ汁は、ピリッとした心地よい辛みと心地よい酸味
があり、鶏のコクと魚介の旨み、醤油の甘みが絶妙にマッチした美味しいつけ汁でした。
つけ汁自体に粘度はなく、さらさらしていて後味がさっぱりなのに、なぜか食欲をそそる
かなり自分好みのつけ汁です。食べ終わった後の割りスープが最高に美味かったです。

自家製のストレート中太麺は、しなやかなコシがあり、麦の香りを感じることができます。
つけ汁との絡みがやや浅いですが、そこは麺を勢いよくすすることカバーします(笑)

チャーシューは小ぶりのものが2枚入っています。噛み応えのある、旨みがギュッと凝縮
されたチャーシューで、噛みば噛むほど肉の旨みが出てきます。脂分も適度に含まれて
いるので、より肉の旨みを感じることができます。スープとの相性もよく、とても美味しい
チャーシューでした。


シンプルなつけそばを食べましたが、次回は赤、塩などの違うのを食べたいと思います!
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 『つけそば屋 えぐち』のここがおすすめ
 ・ つけ汁としてはもちろんですが、割りスープがおすすめ
 ごちそうさまでした。
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 ということで勝手に採点
キャプチャ
☆ つけそば屋 えぐち お店情報
 住所
   大阪府大阪市北区豊崎2-8-9
 営業時間
   
平日/土曜日/祝日11:00~15:00、18:00~21:00
   日曜日11:00~21:00
 定休日
   月曜日

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