今回ご紹介するラーメン屋は
『つけそば屋 えぐち』
場所は、大阪市営地下鉄 御堂筋線 中津駅から歩いて2,3分、
2番口を出て東へ300mほど進み国道423号線を越えて直ぐ右手にお店があります。
こちらのお店は以前『麺処えぐち』でしたが、8月21日に屋号を『つけそば屋えぐち』へ
変更しての営業となります。トレードカラーでもある赤色は健在で、屋号はかなり小さく
書かれていました。
店内はL字のカウンターになっていて10席ほどあり、木目を基調とした明るくて清潔感
のある落ち着いた空間になっていました。19時頃に訪問しましたが、お客様は6割程、
店主含めスタッフ2名でお店を切り盛りされていました。
つけそば専門というだけあって、レパートリーが豊富です。
私が今回注文したのは、『つけそば大盛り』と高菜ごはんで1000円
鶏ガラをベースにした魚介醤油のつけ汁は、ピリッとした心地よい辛みと心地よい酸味
があり、鶏のコクと魚介の旨み、醤油の甘みが絶妙にマッチした美味しいつけ汁でした。
つけ汁自体に粘度はなく、さらさらしていて後味がさっぱりなのに、なぜか食欲をそそる
かなり自分好みのつけ汁です。食べ終わった後の割りスープが最高に美味かったです。
自家製のストレート中太麺は、しなやかなコシがあり、麦の香りを感じることができます。
つけ汁との絡みがやや浅いですが、そこは麺を勢いよくすすることカバーします(笑)
チャーシューは小ぶりのものが2枚入っています。噛み応えのある、旨みがギュッと凝縮
されたチャーシューで、噛みば噛むほど肉の旨みが出てきます。脂分も適度に含まれて
いるので、より肉の旨みを感じることができます。スープとの相性もよく、とても美味しい
チャーシューでした。
シンプルなつけそばを食べましたが、次回は赤、塩などの違うのを食べたいと思います!
『つけそば屋 えぐち』
場所は、大阪市営地下鉄 御堂筋線 中津駅から歩いて2,3分、
2番口を出て東へ300mほど進み国道423号線を越えて直ぐ右手にお店があります。
こちらのお店は以前『麺処えぐち』でしたが、8月21日に屋号を『つけそば屋えぐち』へ
変更しての営業となります。トレードカラーでもある赤色は健在で、屋号はかなり小さく
書かれていました。
店内はL字のカウンターになっていて10席ほどあり、木目を基調とした明るくて清潔感
のある落ち着いた空間になっていました。19時頃に訪問しましたが、お客様は6割程、
店主含めスタッフ2名でお店を切り盛りされていました。
つけそば専門というだけあって、レパートリーが豊富です。
私が今回注文したのは、『つけそば大盛り』と高菜ごはんで1000円
鶏ガラをベースにした魚介醤油のつけ汁は、ピリッとした心地よい辛みと心地よい酸味
があり、鶏のコクと魚介の旨み、醤油の甘みが絶妙にマッチした美味しいつけ汁でした。
つけ汁自体に粘度はなく、さらさらしていて後味がさっぱりなのに、なぜか食欲をそそる
かなり自分好みのつけ汁です。食べ終わった後の割りスープが最高に美味かったです。
自家製のストレート中太麺は、しなやかなコシがあり、麦の香りを感じることができます。
つけ汁との絡みがやや浅いですが、そこは麺を勢いよくすすることカバーします(笑)
チャーシューは小ぶりのものが2枚入っています。噛み応えのある、旨みがギュッと凝縮
されたチャーシューで、噛みば噛むほど肉の旨みが出てきます。脂分も適度に含まれて
いるので、より肉の旨みを感じることができます。スープとの相性もよく、とても美味しい
チャーシューでした。
シンプルなつけそばを食べましたが、次回は赤、塩などの違うのを食べたいと思います!