今回ご紹介するラーメン屋は

『らぁめん トリカヂイッパイ』

場所は、近鉄奈良線 生駒駅から歩いて15分ほど、
北口から出てひたすら北へ、ずんずん北へ歩いて142号線へ合流し、さらに
北へ、阪奈道路を越えて100mほど行ったところ右手にお店があります。

瓦屋根に木目を基調とした和の外観で、丸い看板には 『トリカジ』 の文字が、
お店の前には車が5台ほど駐車可能なスペースがありました。店内はL字の
カウンターになっていて10席ほどあります。店内入って直ぐ左側に券売機が
あり、そちらで食券を購入してから席へ着きます。

店主含め3人でお店を切り盛りされていましたが、みな接客応対がよく、特に
店主は、話するのが好きなのようで、前回御御紹介した『ラーメン家みつ葉』
の店主とも親しい仲であることなど、色々ラーメンの話を聞くことができました。

今回私が注文したのは、『らあめん(醤油)』 700円

京都の地鶏に、サバやうるめ等の魚介節を加えた醤油味のスープです。
上品でスッキリとした魚介と鶏の旨みに 、香り高い醤油の芳醇な旨味が余韻
として現れます。とにかく綺麗な清湯で、天然素材をじっくり煮だした感じが伝
わってくる、甘みと旨みに溢れた美味しいスープでした。

自家製の中細ストレート麺は、やや加水率が低めで、しなやかなコシを感じま
すが、噛み切る時にプツッという歯ごたえも兼ね備えている絶妙な歯ごたえの
麺でした。すすり易くて麺同士が絡まることもなくスッと箸で持ちあがります。
適量をスッと持ちあげられて口に入れた時にフワッと感じる小麦の香りがいい
感じでした。スープの絡みもよく、美味しかったです。

鶏チャーシューは、脂のないムネ肉が3枚入っていました。しっとりしていて味
付けも控えめ、柔らかくてなかなかの美味、品質とビジュアルのよいチャーシュー
でした。

奈良も少しづつ開拓していきたいと思います。こうご期待~!!
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 『らぁめん トリカヂイッパイ』のここがおすすめ
 ・ 上品で旨みの強い綺麗なスープがおすすめ。
 ごちそうさまでした。
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 ということで勝手に採点
キャプチャ
☆ らぁめん トリカヂイッパイ お店情報

 住所
   奈良県生駒市俵口町1093
 営業時間
   
11:00~14:30、18:00~20:30(夜は不定期)
 定休日
   月曜日、祝日
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