今回ご紹介するラーメン屋は

『丸鶏白湯ラーメン花島商店』

場所は、大阪市営地下鉄　御堂筋線　西中島南方駅から歩いて２，３分、
北改札口から出て東へ、吉野家や 九州らーめん亀王西中島店 がある道路の
一つ南側にある細い道路沿いにお店があります。ラーメン激戦区である西中島
に１１月１８日オープンした新店です。

裏路地のような場所にお店があるので全体的に暗く、一人で歩くには少し勇気
がいります。花島商店だけがライトアップによって浮か上がっているような錯覚
すら感じました。（笑）

店内左手に券売機があり、そこで食券を購入してから席へと付きます。 厨房と
対面する形でＬ字のカウンターが１１、２席あり、テーブル席も３卓程ありました。
店主含め２人でお店を切り盛りされていて、所々にラーメンに対するこだわりが
書かれております。つけ麺でよく見かける 『食べ方マニュアル』 のラーメン版が
あり驚きました。

私が今回注文したのは、『濃厚鶏白湯ラーメン』　７５０円

スープは、丸鶏と厳選された野菜を時間かけてコトコト炊きだしてとった鶏白湯です。
とろみがあって臭み等はなく、シンプルかつダイレクトに鶏の旨みが伝わってきます。
口当たりがなめらかで非常に飲みやすく、美味しいスープでした。

中太の平打ストレート麺は、口当りが滑らかでモチモチとしています。加水率がやや
多めで、口の中でモゴモゴ、モチャモチャ・・・触感がよく、スープとの相性もいい感じ
でした。

チャーシューは小ぶりなものが３，４枚入っていました。脂身がなく、肉肉しさはなく、
あっさりした優しいチャーシューで、少しもの足りないかなぁという印象です。その他
具材として、海苔、白髪ネギ、糸唐辛子、きくらげ、刻みネギ、メンマが入っていました。
途中、 山椒、 胡椒、一味をブレンドした花島商店特製粉を振り掛けて、味の変化を
楽しむことを推奨されていました。
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　『丸鶏白湯ラーメン花島商店』のここがおすすめ
　・　 旨みとコクのあるまろやかな鶏白湯スープがおすすめ！
　ごちそうさまでした。
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　ということで勝手に採点

キャプチャ
☆　丸鶏白湯ラーメン花島商店　お店情報

　住所
　　　 大阪府大阪市淀川区西中島３－１９－７第一ユヤマビル１Ｆ
　営業時間
　　　１１：３０～１５：００、１８：００～２６：００（月～金）
　　　１７：００～２４：００（土日祝）
　定休日
　　　不定休

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