今回ご紹介するラーメン屋は

『味噌之達人 箕面本店』

場所は、箕面市立第四中学校から歩いて5分ほど、国道171号線の今宮交差点
近くにお店があります。写真にもあるように、駐車場が完備されています(11台)。

こちらのお店は、”大名”跡地に1月30日オープンした味噌ラーメンを専門にされて
いるお店です。2月3日までらーめん3種類が500円で食べれるとあって、すごい
行列が出来ていました。寒い中並んでいると、スタッフから暖かいお茶も提供され、
なかなかいい感じの接客をされています。

店内はカウンターやテーブル席がかなり用意されていて30人ほどが入れるキャパ
があったと思います。オープン期間ということもあり、スタッフは6人ほどおられたと
思います。

私が今回注文したのは、『肉味噌らぁ麺』 に半チャンのセットで 680円

スープは、豚骨をベースにした味噌味です。北海道にある岩田醸造の紅一点味噌を
使用(赤味噌と白みそ)しています。塩分は控えめで、ほんのりと甘みを感じます。
途中、数種類の炒ったゴマを投入すると、香ばしい香りが加わり、味噌のコクと絶妙
にマッチして美味しかったです(気が付いたら飲み干していました・・・)。

麺は札幌の 『さがみ屋』 から空輸しているようです。太縮れ麺でモチモチしています。
味噌との絡みがよく、ボリュームがあって食べ応えのある美味しい麺でした。

ミンチ肉は、まぁまぁ普通だったかなぁ。
その他食材として、刻みネギ、キャベツやモヤシ、ニンジン等の野菜炒めが入ってい
ました。野菜の旨みと味噌のコク、麺のモチモチ触感、全てが絶妙にマッチしていて、
全体最適なラーメンでした。チャーハンにも味噌が入っていたのかな?なかなか美味
でした。

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 『味噌之達人 箕面本店』のここがおすすめ
 ・ モチモチでコシのある縮れ麺と味噌スープがおすすめ!
  ごちそうさまでした。
ということで勝手に採点
キャプチャ
☆ 味噌之達人 箕面本店 お店情報
 住所
    大阪府箕面市今宮3-10-10
 営業時間
   11:00~15:00、17:00~23:00
   金・土・日11:00~23:00
 定休日
   無休
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