麺屋魁 : ラーメンブログ大阪からの～

今回ご紹介するラーメン屋は

『麺屋魁』

場所は、ＪＲ東海道本線　吹田駅から歩いて１分、中央口を出て、線路に沿って
大阪方面に５０ｍ程行ったところにお店があります。こんな駅近にラーメン屋さん
があったなんて、しかも２０１２年にオープンしていたとは、知りませんでした。

店内はカウンターが６席あるのみで、外見によらず店内はこじんまりとしています。
椅子はビール樽を使用していて、所々に手作り感がでていました。店主が一人で
お店を切り盛りされていましたが、先客が２人ほどおられ、かなり親しく話をされて
いたのでお知り合いか常連のお客さんだったのかもしれません。

接客応対は、微妙かな。お客さんとの距離がかなり近く、地域密着型店舗という
印象を受けましたが、新規顧客も少しは気にかけてほしかったですね。

私が今回注文したのは、『中華そば』　７００円

器が黄色と珍しく、ラーメンとのバランスを考えた時、この色はどうかなぁ・・・なんて
感じずにはいられません。スープは、鶏ガラをベースにした醤油味です。表面には
バランスよく背脂が浮いています。
鶏ガラの旨みと醤油の甘みがバランスよく、背脂の油分が適度にスープに絡んで
なかなか美味しくいただきました。

細ストレート麺は、やや加水率が低めで、噛むとプツプツと歯切れがよく、スープと
の絡みのよいなかなか美味しくて食べやすい麺でした。

切り落としのような不規則な中ぶりチャーシューが４，５枚入っていましたが、脂身
が少なく、噛めば噛むほど肉の旨みが滲み出てくる感じで、スープとの相性がよく、
なかなか美味しくいただきました。

全体的にこれ！といった特徴はないものの、万人うけするシンプルで器の斬新な
ラーメンでした。