今回ご紹介するラーメン屋は

『真鯛らぁー麺 日より』

場所は、大阪環状線 森ノ宮駅から歩いて4,5分、
改札口を出て左側の道路を南へ150m程歩くと信号があるのでそこを左へ
曲がり、更に50m程行ったところにお店があります。看板が通路側に置い
てあるのでお店があるのは直ぐわかりましたが、ビルの1階がお店になって
いるので、夜ということもあり、死角になっていて一瞬迷いました。

お店に入ると鯛出汁のいい香りがしています。店内はこじんまりとして、L字
のカウンターが5席あり、2人掛けのテーブルも1卓ありました。店主と奥さん?
の2人でお店をされていましたが癒し系の接客応対をされていまいた。厨房も
小さく動きづらそうですが、作業効率はよさそうです。

こんな感じ
2017-02-11-19-25-202017-02-11-19-25-302017-02-11-19-26-50
私が今回注文したのは、『日より藻塩』 750円

鯛のアラやアサリ、昆布などからとった塩味のスープで、藻塩のベージュ色が
綺麗に出ています。藻塩はミネラルを豊富に含んでいて塩分濃度も低いので、
成人病の原因のひとつでもあるナトリウムの過剰摂取も抑制してくれます。
鯛の優しい旨みとアサリの風味がうまくマッチしたまろやかで美味しいスープ
に仕上っていました。
細ストレート麺は固すぎず柔らか過ぎずの絶妙な触感で、適度なコシと喉越し
があり、スープとの相性もよく、ほのかに小麦の香りがあって優しい麺でした。
チャーシューは中ぶりのものが2枚入っていました。存在感は控えめでしたが
形に特徴があります。柔らかくてなかなか美味しかったです。

関西では珍しい鯛出汁のラーメン、お茶漬けの出汁にして食べたいと思った
のは私だけでしょうか、ぜひメニューに加えてほしいですね(笑)
BlogPaint2017-02-11-19-31-44
2017-02-11-19-32-122017-02-11-19-31-192017-02-11-19-31-10
 『真鯛らぁー麺 日より』のここがおすすめ
 ・ あっさりして鯛の旨みがギュッと凝縮されたスープがおすすめ。
  ごちそうさまでした。
2017-02-11-19-26-41
ということで勝手に採点
 キャプチャ

☆ 真鯛らぁー麺 日より
 住所
    大阪府大阪市東成区中道1-9-18 森ノ宮レジャービル101
 営業時間
   平日   11:30~14:30、18:00~22:00
   土日祝日11:30~14:30、18:00~21:00
 定休日
   火曜日
最後までご覧いただきありがとうございます!
できましたら ↓ クリックをお願い致しますm(_ _)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村