今回ご紹介するラーメン屋は
『ラーメンニッコウ』
場所は彦根、河瀬駅から2km、南彦根駅から3km程の距離があり、だいぶアクセス
しづらい場所にお店があります。駐車場完備なので車で行かれることをお勧めします。
ラーメン好きなら誰でも知っているであろう全国的にも有名なお店、la-men NIKKOU
店内はカウンター、テーブル席、お座敷があり、20人は座れます。金曜日の夜に訪問
しましたが、若いスタッフが3名で、滋賀の土地柄でしょうか、落ち着いた静かな接客
をされていました。
私が今回注文したのは、『鶏白湯 塩』 750円
トロミのある力強い鶏の旨みが口の中に広がります。魚介の旨味と香りもあり、野菜
の甘みも微かに感じます。柔らかい塩の感じが全体をいい感じにまとめてくれていて
後味は思いのほかさっぱりしていてかなり美味しいスープです。
麺は加水率低めで正方形の断面がくっきり残っています。スープがしっかり絡むので
口当りがよく、噛むとプツッと心地よい歯応えがあります。チャーシューは部位も触感
も違う2種類が入っています。脂身のないレアな赤身はモチモチしていて食感がよく、
バラは脂身が多めでしっかり肉の旨みを感じます。
その他の具材としてメンマ、半熟玉子、白ネギ、カイワレ、めかぶ?が入っていました。
ご主人の実力を体感した次第です。
『ラーメンニッコウ』のここがおすすめ
・ 鶏の旨みががギュッと凝縮されたスープがおすすめ。
ごちそうさまでした。
ということで勝手に採点
☆ ラーメンニッコウ お店情報
住所
滋賀県彦根市宇尾町1366-2
営業時間
火 ~ 金 11:30~14:30、17:30~21:00
『ラーメンニッコウ』
場所は彦根、河瀬駅から2km、南彦根駅から3km程の距離があり、だいぶアクセス
しづらい場所にお店があります。駐車場完備なので車で行かれることをお勧めします。
ラーメン好きなら誰でも知っているであろう全国的にも有名なお店、la-men NIKKOU
店内はカウンター、テーブル席、お座敷があり、20人は座れます。金曜日の夜に訪問
しましたが、若いスタッフが3名で、滋賀の土地柄でしょうか、落ち着いた静かな接客
をされていました。
私が今回注文したのは、『鶏白湯 塩』 750円
トロミのある力強い鶏の旨みが口の中に広がります。魚介の旨味と香りもあり、野菜
の甘みも微かに感じます。柔らかい塩の感じが全体をいい感じにまとめてくれていて
後味は思いのほかさっぱりしていてかなり美味しいスープです。
麺は加水率低めで正方形の断面がくっきり残っています。スープがしっかり絡むので
口当りがよく、噛むとプツッと心地よい歯応えがあります。チャーシューは部位も触感
も違う2種類が入っています。脂身のないレアな赤身はモチモチしていて食感がよく、
バラは脂身が多めでしっかり肉の旨みを感じます。
その他の具材としてメンマ、半熟玉子、白ネギ、カイワレ、めかぶ?が入っていました。
ご主人の実力を体感した次第です。
『ラーメンニッコウ』のここがおすすめ
・ 鶏の旨みががギュッと凝縮されたスープがおすすめ。
ごちそうさまでした。
ということで勝手に採点
☆ ラーメンニッコウ お店情報
住所
滋賀県彦根市宇尾町1366-2
営業時間
火 ~ 金 11:30~14:30、17:30~21:00