塚本一盃 : ラーメンブログ大阪からの～

今回ご紹介するラーメン屋は

『塚本一盃』

場所は、ＪＲ東海道本線　塚本駅から歩いて１分、改札を出て直ぐ右前方の
飲食街にお店があります。このお店は麺一盃の２号店にあたります。店内は
カウンターが６席あるのみで、店主が一人でお店を切り盛りされていました。

私が今回注文したのは『豚骨魚介つけめん半熟味付玉子』　９５０円
つけ麺の麺は１５０ｇから３００ｇまで５０ｇ単位で選択ができます。

つけ汁は豚骨をベースにした魚介味、上には魚粉が盛ってあったので、汁に
なじませてから頂きました。豚骨のコクと魚介の旨み、甘味を強く感じます。
濃厚で粘度もやや高く平打ちストレート麺によく絡みます。麺はふすま入り
なので、汁につけずそのまま食べると小麦の風味と甘み感じられものすごく
美味しい。
つけ汁の中にはバラとロースの２種類のチャーシューが入っていて熱っっ！

なんだかんだ書きましたが、一言で言うと。すごく美味しいつけ麺でした。