今回ご紹介するラーメン屋は

『中華そば いぶき(2回目)』

6年ぶり2回目の訪問になります。6年前も夏に訪問しましたがその時から冷やし
ラーメンをやっていて、すごく気になっていたはずなのに、そんなこともすっかり
忘れていて、前回のブログの内容を読んで今さらながら思い出しました・・・。

私が今回注文したのは『冷すだちつけそば』 800円

配膳されて納得しました。つけ麺ではなく、つけそばですね。肉は一切入っており
ません。シンプルに麺、ワカメ、すだちのみです。純白の細麺は冷たく締められて
います。表面はツルツルで噛むとモチモチ、コシがあってじつに美味しい。
つけ汁はイリコがベースの醤油味で、スライスされたすだちが沢山入っていました。
つけ汁だけでも美味しいですが、そこに麺を付けて食べると・・・やばい、うまい。
さっぱりして、冷たくて、適度の酸味とイリコの旨味が一気に口の中に広がります。
こちらのお店は基本ワカメが入ってますが、プリプリ触感で歯ごたえがめちゃいい
です。
夏の間にもう一度行きたい。冷やしイリコそば!
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☆ 中華そば いぶき
 住所
   大阪府大阪市北区浪花町4-16
 営業時間 
   12:00~14:00、18:30~23:00(平日)
   11:30~14:30、18:30~23:30(土日祝)
 定休日
   金曜日