麺や鳥の鶏次 : ラーメンブログ大阪からの～

今回ご紹介するラーメン屋は

『麺や鳥の鶏次』

場所は、大阪メトロ　中百舌鳥駅から歩いて２，３分、南海高野線の線路脇に近い
ところにお店があります。屋号からして鶏だと思いますが、鶏じゃなかったら逆に
すごぃと自分にツッコミを入れながらお店に到着。大きな店構えで明るくて綺麗な
お店です。店内はカウンターとテーブル席があり２４席、スタッフはみなさん元気
で、お客さんの入りも平日のお昼時間で７，８割といったところです。

私が今回注文したのは『鶏そば（醤油）』　７６０円

粘度が高く濃いビジュアルですが、見た目通りです。新鮮な国産鶏を８時間以上炊

き込んだ鶏白湯スープは、口の中に若干残るネトネト感があり、すごい鶏の旨味を

感じます。麺はやや平打ちっぽい中細ストレート、濃厚なスープが絡んで麺が重く

感じるほど、モチモチしていて美味しい麺でしたが、スープのインパクトが強すぎ

て、小麦の香りなどはまったく感じられませんでした。触感勝負の麺というところ

でしょうか。

チャーシューは超レア＆分厚い、私の苦手なタイプのやつです。生ちゃう？という

くらいレアで、肉の旨味などを感じる余裕がなかったです。スープに浸して少し熱

を通そうと試みましたが、まったくダメ・・・。好きな人にはたまらない食べ応え

のあるチャーシューだと思います。

次はあっさりしたのも挑戦してみたいかな。