今回ご紹介するラーメン屋は
『麺道 而今 総本家（２回目）』
３年ぶり２回目の訪問になります。四ツ橋駅に直結したビルの地下にお店があり
ますから、雨でも傘いらずってのが嬉しい。店内には明るくて、ええ声の店主が
おられました（雑誌でよくみる店主だぁ）。ハイテクな券売機で食券を購入して
からカウンター席へ着きます。
今回は『塩つけ麺＋味玉』９００円を注文
麺は昆布水に浸かっています。いままでにないスタイルでさすが而今、センスが
素晴らしい。つけ汁は貝系の出汁をベースにした塩味です。見た目も美しく、味
は優しい、旨味とコクのある美味しいつけ汁で、全粒粉入りの平打ちストレート
麺と相性がいいです。モチモチとして透き通りそうなほど綺麗な麺で、そのまま
食べると小麦の香りを感じます。チャーシューも味玉もほんと美味しかったです。
而今は美味しい。
麺道 而今 総本家（１回目）
☆ 麺道 而今 総本家
住所
大阪府大阪市西区新町１丁目５－７ 四ツ橋ビルディングＢ１
営業時間
[月～金]１１：００～１５：００、１８：００～２１：００
[土] １１：００～１５：３０
定休日
日祝、土曜日の夜
『麺道 而今 総本家（２回目）』
３年ぶり２回目の訪問になります。四ツ橋駅に直結したビルの地下にお店があり
ますから、雨でも傘いらずってのが嬉しい。店内には明るくて、ええ声の店主が
おられました（雑誌でよくみる店主だぁ）。ハイテクな券売機で食券を購入して
からカウンター席へ着きます。
今回は『塩つけ麺＋味玉』９００円を注文
麺は昆布水に浸かっています。いままでにないスタイルでさすが而今、センスが
素晴らしい。つけ汁は貝系の出汁をベースにした塩味です。見た目も美しく、味
は優しい、旨味とコクのある美味しいつけ汁で、全粒粉入りの平打ちストレート
麺と相性がいいです。モチモチとして透き通りそうなほど綺麗な麺で、そのまま
食べると小麦の香りを感じます。チャーシューも味玉もほんと美味しかったです。
而今は美味しい。
麺道 而今 総本家（１回目）
☆ 麺道 而今 総本家
住所
大阪府大阪市西区新町１丁目５－７ 四ツ橋ビルディングＢ１
営業時間
[月～金]１１：００～１５：００、１８：００～２１：００
[土] １１：００～１５：３０
定休日
日祝、土曜日の夜
