今回ご紹介するラーメン屋は

『麺舎ヒゲイヌ(3回目)』

約6年半ぶり3回目の訪問になります。味は美味しいけどビジュアルから美味しさが
伝わらないのが残念。店内は細長い構造になっていています。後ろを通るのがやっと
ですれ違う事はできません。テーブル席はなく、カウンターのみで10席、ご夫婦で
お店をやっているのでしょうか?店主とスタッフの2人でお店をされていました。


今回私が注文したのは、『牛スジつけ麺(並)』850円

丸鶏をベースに、牛すじの煮汁と魚粉をプラスしたつけ汁は、牛の甘みと魚介の旨味、
鶏のふわっとした後引く香りがくせになります。ふわふわの牛すじは噛めば噛むほど
肉の脂が溶け出して美味しい。縮れの中太麺は小麦の香りを感じ、噛むと甘みを感じ
そのままでも完食できます。食べ終わったつけ汁に、割りスープを入れて最後の一滴
まで美味しくいただきました。
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  麺舎 ヒゲイヌ(1回目)
  麺舎 ヒゲイヌ(2回目)
☆ 麺舎 ヒゲイヌ お店情報
 住所
   兵庫県尼崎市長洲本通1-7-5
 営業時間
   11:00 ~ 14:00、18:00~21:00
 定休日
   日曜日・祝日