今回ご紹介するラーメン屋は

『担担麺専門店 DAN DAN NOODLES. ENISHI(2回目)』

灘にある担々麺の超人気店『ラーメンまぜそば 縁』が、2018年の2月に閉店
しましたが、島田製麺食堂や必死のパッチ製麺所などを手掛けた株式会社OMOが
お店を継承し、『ENISHI』という屋号で営業を再開しました。

店内に入り右手にある券売機で食券を購入しカウンターへ着きます。辛さと痺れ
のレベルを選べるようですが、痺れに弱い私は今回『中辛』にしました。水菜や
カシューナッツ、甘辛く煮た豚の挽き肉、刻んだタマネギ等が入っていて、その
上には唐辛子と山椒が…。中辛でも十分辛いです。麺は平打ちの太ストレート麺、
モチモチしていてコシがあり食べ応えがあります。また、具材とタレがよく絡み、
食べ進めていくと唇がピリピリと痺れてきます。挽き肉の旨味とカシューナッツ
の甘みが辛さを抑えてくれるので交互にバランスよく食べると水を飲まなくても
完食できます。
辛くて痺れる美味しさが癖になる担々麺、次はもう少し辛さレベルを上げてみたい。
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☆ 担担麺専門店 DAN DAN NOODLES. ENISHI
 住所
   兵庫県神戸市灘区岩屋北町5-2-32サニーハイツ灘1F
 営業時間
   11:00~15:00、18:00~22:00
 定休日
   月末火曜日