今回ご紹介するラーメン屋は
『中華そば 琴の』
『中華そば 琴の』
場所は、羽越本線鶴岡駅から5キロほど、44号線と47号線が交わる交差点
あたりにお店があります。ラーメン消費量(外食)日本一の山形県で一番人気
のラーメン店が『琴平荘』で、『琴の』の店主はそこの出身になります。
閉店ぎりぎりの15時前に到着しましたが行列ができていて、15時を過ぎて
も最後尾で並んでました。食べれないとかないよね?と少し不安になっていた
時に、スタッフがお店から出てきて『お客さんで最後です』と言われ、ホッと
したー。
私が今回注文したのは『太麺中華そば』 700円
スープは、鶏ガラをベースに魚介系出汁を加えた醤油味、透明度がとても高く
素材の旨味がしっかり出ていて、後味はさっぱり、バランスが良くて美味しい。
麺は京都の麺屋棣鄂を使用、太縮れで加水率がとても高そう。モチモチという
よりぷにゅぷにゅした触感、スープがよく絡み食べ応えがあってとても美味し
かった。チャーシューは大振りのバラが2枚、あっさりしていて噛めば噛む程
肉の旨味が出てきて美味しい。メンマもネギも素材のクオリティがとても高い
ように感じました。まじ美味しいラーメン。また行きてー。
『中華そば 琴の』のここがおすすめ
・ あっさりの中にしっかりした旨味があり調和のとれたスープがおすすめ。
ごちそうさまでした。
ということで勝手に採点
☆ 中華そば 琴の
住所
山形県鶴岡市羽黒町黒瀬字黒瀬202
営業時間
11:00~15:00
定休日
木曜日
ごちそうさまでした。
ということで勝手に採点
☆ 中華そば 琴の
住所
山形県鶴岡市羽黒町黒瀬字黒瀬202
営業時間
11:00~15:00
定休日
木曜日