今回ご紹介するラーメン屋は

『ラーメンの店 せせらぎ』

場所は大阪メトロ 谷町線の南森町駅から3,4分、距離にして300mほどの所に
お店があります。で修行をされた店主が4月25日にオープンしたお店で、噂
を聞きつけたラーメンファン?フリーク?(私もそうですが…)が結構来られてた気
がします。店内はカウンターが9席あるのみで、細長い構造になっています。店主が
一人で調理から接客までされていましたが、お客さんがけっこう多くて、だいぶ忙し
そうにされていました。店内入って右手に券売機があるので食券を購入してから席へ
着きます。

こちらのお店は、鶏豚ベースの白湯と、魚介ベースの清湯の2種類が用意されていま
したが、私は今回 『醤油らーめん(清湯の方)』780円 を注文しました。

魚介出汁をベースに、再仕込み醤油を合わせたスープは、熟成された醤油の甘みと、
魚介の旨味が絶妙に合わさって、味わいがある美味しいスープに仕上がっています。
麺は中細のストレート、断面は正方形で、やや硬めに茹でてあるのか歯応えがよく、
コシもあって美味しい麺でした。例えが悪いかもですが、焼きそばにしたらソース
が絡んで超絶美味しいだろうなぁと容易に想像できるほど、中細部門で言うと、今
まで食べた麺の中では1番かも。スープにもよく絡んで美味しかったなぁ。また食べたい…。
チャーシューはレアとバラの2種類入っていましたが、モチモチのレアも柔らかい
バラも両方美味しかった。これで780円はマジ卍。
IMG_3093IMG_3109
IMG_3096IMG_3101IMG_3115
IMG_3118IMG_3088
『ラーメンの店 せせらぎ』のここがおすすめ
 ・ 歯応えがよくてコシのある中細ストレート麺がおすすめ。
 ごちそうさまでした。
 ということで勝手に採点
キャプチャ

☆ ラーメンの店 せせらぎ
 住所
   大阪府大阪市北区末広町1-10
 営業時間
   11:30~14:30、18:00~21:00
 定休日
   木曜日・水曜日夜・日曜日夜