今回ご紹介するラーメン屋は

『吟醸らーめん 久保田(2回目)』

今回が2回目の訪問、7年ぶりの訪問になります。ずいぶん長いこと行って
なかったんだなぁ。以前と比べると客層がずいぶん変わっていたのにまず驚
きました。欧米の方やアジア圏の方など外国のお客さんが半数を占めていて
それでも終始日本語で接客しているのを見てさらに驚きました。強すぎます。

私が今回注文したのは『肉味噌つけ麺(並)』870円

そぼろ肉が濃厚な味噌つけ汁に均等に入っていて、まるで乳化分散している
かのようです。味噌は数種類をブレンドしたものを使用しているということ
ですが、味が深い、旨味も深い、甘みもあって、麺によく絡みます。最近は
超絶に極太の麺を出すお店が多くなったので、以前感じたほど太っ!という
感覚はなかったですが、なかなか太くて小麦の風味と甘みを感じる美味しい
麺でした。チャーシューが少しぺらいのが気になりましたが、やはりここの
つけ麺は総じて美味しい。次はラーメン食べてみたいです。
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ごちそうさまでした。
☆ 吟醸らーめん 久保田 お店情報
 住所
   京都府京都市下京区西松屋町563フジ萬ビル1F
 営業時間
   11:00~15:00、18:00~22:30
 定休日
   火曜日