今回ご紹介するラーメン屋は

『中華そば 麓』

場所は京阪本線枚方駅から歩いて3分、距離にして250mのところに
お店があります。こちらのお店は枚方にあるラーメン店『麺麓menroku』
で修行した方が今年6月にオープンしたお店になります。
デジタルチックな屋号がどことなくファミコンっぽい(共感できないと
思いますが…)、店内はカウンターのみで10席ほど、スタッフは2人
で、意識せずに自然に出てくる「いらっしゃいませ」がどことなく心地
よく好感の持てる接客応対でした。

私が今回注文したのは『中華そば』+味玉 650円

スープは、豚骨をベースに魚介出汁を合わせた醤油味です。
チャーシューはイタリアの北パルマ産ドルチェポルコを使用し、オイル
はベルギーのエシャロットオイルを低温で丁寧に焦したものを使用する
というかなりのこだわり。正直その違いは判りませんが、もっちりして
いて味が濃い印象を受けました。
中細ストレート麺は、北海道のキタノカオリを使用した自家製麺です。
綺麗な白色をしていて小麦の香りが口の中に広がります。歯応えがよく、
スープもよく絡みます。見た目はシンプルですが、こだわりが詰まった
奥行きのある美味しいラーメンでした。
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『中華そば 麓』のここがおすすめ
 ・イタリアの北パルマ産ドルチェポルコを使用したスープとチャーシューがおすすめ。
 ごちそうさまでした。
 ということで勝手に採点
キャプチャ

☆ 中華そば 麓
 住所
   大阪府枚方市岡本町7-1ビオルネ北館1F
 営業時間
   11:00~15:00、18:00~22:00
 定休日
   水曜日