今回ご紹介するラーメン屋は
『京都麺屋たけ井 阪急梅田店(3回目)』
『京都麺屋たけ井 阪急梅田店(3回目)』
半年ぶり3回目の訪問になります。麺屋たけ井は3店舗あり、今まで何度と
食べに行っていますが、今回初めてラーメンを食べました。スープは豚骨を
ベースにした醤油味、背脂が表面にキラキラと輝いています。豚骨のコクと
醤油の甘みがあり、柚子の香りがフワッと鼻から抜けてやさしくて美味しい。
濃厚なつけ汁のイメージとは真逆の清湯スープでした。麺は中細ストレート
で、噛むと歯切れがよく、しなやかな弾力もあります。小麦の風味が微かに
あり、スープがよく絡みます。チャーシューは中ぶりのものが2枚、鮮やか
で綺麗な色をしています。肉の旨味がしっかり感じられ、スープを絡めると
なお美味しい。その他の具材として、メンマ、ナルト、刻みネギ、味玉等が
入っていました。見た目に美しく食べて美味しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。