今回ご紹介するラーメン屋は

『めん屋 じゃけぇ』

場所は大阪メトロ谷町線、天神橋筋六丁目駅から歩いて３，４分、距離に
して２６０ｍ程のところにお店があります。昨年の１１月にオープンした
お店で、店内は細長い構造になっていてカウンターのみ１１席、店主含め
スタッフは２人おられました。

私が今回注文したのは『中華そば白』　８００円

スープは煮干し等からとった魚介出汁をベースにした醤油味です。醤油は
白醤油を使用しているので、ぱっと見た感じは醤油ラーメンだと気がつき
ません。函館直送のカゴメ昆布が入っていたので食べ進めていくとスープ
に昆布の旨味ととろみが溶け込んで味の変化も楽しめます。醤油の風味と
魚介の風味がよく出ている美味しいスープでした。麺は中細ストレート、
全粒粉が練り込まれているのかな？小麦の風味があって口当りはツルツル
という感じではなかったです。箸で持上げやすく、触感のよい麺でした。
チャーシューは中ぶりのものが１枚入っていましたが、ややレア感があり、
柔らかく、肉の旨味がよく味わえました。穂先メンマはあっさりしていて
触感がよかったです。見た目にもう少しインパクトがあればいいかも。
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『めん屋 じゃけぇ』のここがおすすめ
　・　煮干と白醤油を使ったあっさりスープがおすすめ。
　ごちそうさまでした。
　ということで勝手に採点
キャプチャ

☆　めん屋 じゃけぇ
　住所
　　　大阪府大阪市北区国分寺１－７－６
　営業時間
　　　１１：００～１５：００、１８：００～３：００
　定休日
　　　木曜日