今回紹介するラーメンは
『和醸良麺すがり』
場所は、阪急烏丸駅を出て、四条通、錦小路通、新町通、室町小路で
挟まれた正方形の枠のちょうど真ん中ににお店があります。
京都の町家を改装した、風情ある超人気のもつそば屋です。
『つけめん』という提灯がなければお店を見つけられないくらい、
車が入れないような細い裏路地の奥の方にそのお店はあります。
オシャレで高級感すら感じるお店、格子状の扉を開け、
細い通路を抜け、食券を購入し、中庭(これがまたすばらしい)を通って
ようやく店内へ入ります。
私が注文したのは『もつつけ麺』
麺は全粒粉を使った細ストレートで、見た目は『日本蕎麦』。
ラーメン本来のコシはあまり感じられませんが、気になりません。
盛り付けも和な感じで、スープは豚骨と鶏がらベースでしょうか、
見た目以上にしつこくなく、サッパリ頂けます。
もつは注文の都度バーナーで焼き、焦げ目をつけていました。
これがまた香ばしくて、美味しい。
このお店は、王道ラーメンとは程遠い進化系ラーメンです。
『和醸良麺すがり』のここがすごい!
・立地、店の雰囲気、ラーメンを食べるまでのパフォーマンスがすごい
・キャベツ、長ネギ、もつ、にんにくの芽という、
他店で使用しない具材を使用し、しかも美味しい。
・店においている小物等、ディテールにこだわりを感じる
ラーメンへの固定概念が変わります!
ごちそうさまでした。
ということで勝手に採点!
和醸良麺すがり(2回目)
☆ 和醸良麺すがり お店情報
住所
京都府京都市中京区観音堂町471-1
営業時間
月~金 11:30~15:00、18:00~22:00
土日祝 11:30~15:00、18:00~21:00
定休日
年末年始のみ
和醸良麺すがり公式ホームページ
ラーメン ブログランキングへ
『和醸良麺すがり』
場所は、阪急烏丸駅を出て、四条通、錦小路通、新町通、室町小路で
挟まれた正方形の枠のちょうど真ん中ににお店があります。
京都の町家を改装した、風情ある超人気のもつそば屋です。
『つけめん』という提灯がなければお店を見つけられないくらい、
車が入れないような細い裏路地の奥の方にそのお店はあります。
オシャレで高級感すら感じるお店、格子状の扉を開け、
細い通路を抜け、食券を購入し、中庭(これがまたすばらしい)を通って
ようやく店内へ入ります。
私が注文したのは『もつつけ麺』
麺は全粒粉を使った細ストレートで、見た目は『日本蕎麦』。
ラーメン本来のコシはあまり感じられませんが、気になりません。
盛り付けも和な感じで、スープは豚骨と鶏がらベースでしょうか、
見た目以上にしつこくなく、サッパリ頂けます。
もつは注文の都度バーナーで焼き、焦げ目をつけていました。
これがまた香ばしくて、美味しい。
このお店は、王道ラーメンとは程遠い進化系ラーメンです。
『和醸良麺すがり』のここがすごい!
・立地、店の雰囲気、ラーメンを食べるまでのパフォーマンスがすごい
・キャベツ、長ネギ、もつ、にんにくの芽という、
他店で使用しない具材を使用し、しかも美味しい。
・店においている小物等、ディテールにこだわりを感じる
ラーメンへの固定概念が変わります!
ごちそうさまでした。
ということで勝手に採点!
和醸良麺すがり(2回目)
☆ 和醸良麺すがり お店情報
住所
京都府京都市中京区観音堂町471-1
営業時間
月~金 11:30~15:00、18:00~22:00
土日祝 11:30~15:00、18:00~21:00
定休日
年末年始のみ
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